Todo lo que debes saber sobre la normativa de envases y embalajes en el sector de la hostelería
El sector de la hostelería y la alimentación tiene particularidades que requieren
consideraciones específicas en cuanto a la gestión de envases y embalajes.
En nuestros anteriores posts, hablábamos de la nueva normativa de envases
embalajes, sus beneficios y los requisitos que deben seguir las empresas para aplicarla,
hoy profundizamos en un sector en el que contamos con años de experiencia y en el
que estamos especializados: la hostelería y la alimentación.
En hostelería y cualquier tarea perteneciente al sector de la alimentación es
fundamental utilizar envases y embalajes aptos para el contacto con alimentos, que
cumplan con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria establecidas. Se
deben seguir las recomendaciones específicas para cada tipo de alimento y garantizar
la protección adecuada durante la manipulación y el transporte.
Algunos de los aspectos a tener en cuenta en relación con la nueva normativa son:
- Envases biodegradables y compostables
La normativa fomenta el uso de envases y embalajes biodegradables y compostables
en el sector de la hostelería y la alimentación. Esto implica utilizar materiales como el
papel, el cartón o los bioplásticos compostables, que minimizan el impacto ambiental y
facilitan su descomposición en condiciones adecuadas. - Recogida selectiva de residuos
En el sector de la hostelería y la alimentación, se generan grandes cantidades de
residuos de envases y embalajes. Es esencial implementar sistemas de recogida
selectiva y colaborar con entidades autorizadas para el reciclaje y la gestión adecuada
de estos residuos.
Para cumplir con la normativa y garantizar una gestión eficiente de los envases y
embalajes en el sector de la hostelería y la alimentación es recomendable poner en
marcha buenas prácticas en todas las fases y tareas de producción y manipulación.
Uno de los aspectos más importantes es la reducción desde el origen. Es fundamental
tomar medidas para reducir la cantidad de envases y embalajes utilizados en cada
operación. Esto puede incluir opciones como ofrecer productos a granel, utilizar
dispensadores reutilizables o fomentar el uso de envases retornables.
Evalúa las prácticas de tus proveedores, en cuanto a la reducción de envases, la
utilización de materiales sostenibles y la implementación de sistemas de reciclaje y
establece alianzas con proveedores comprometidos con la sostenibilidad y la gestión
adecuada.
Se recomienda utilizar envases y embalajes fabricados con materiales sostenibles,
como cartón reciclado o bioplásticos compostables. Además, se deben priorizar
proveedores que ofrezcan alternativas ecológicas y responsables.
Tanto en las tareas de producción, como en los servicios enfocados en los
consumidores se deben proporcionar opciones de recogida selectiva de residuos en
los establecimientos de hostelería y facilitar la separación adecuada de los diferentes
materiales. Se pueden colocar contenedores específicos para papel, plástico, vidrio y
otros materiales reciclables, y se debe informar a los empleados y clientes sobre la
importancia de reciclar correctamente.
Beneficios de cumplir con la normativa en el sector de la hostelería y la alimentación
Cumplir con la normativa sobre envases y embalajes en el sector de la hostelería y la
alimentación puede proporcionar una serie de beneficios, tales como:
Mejora de la imagen de marca. Cumplir con los estándares de sostenibilidad y ofrecer
opciones de envases y embalajes responsables puede mejorar la imagen de marca de
los establecimientos de hostelería y alimentación. Esto puede atraer a clientes
preocupados por el medio ambiente y generar una percepción positiva de compromiso
con la sostenibilidad.
Reducción de costes. Implementar prácticas de reducción de envases y embalajes, así
como fomentar el reciclaje, puede ayudar a reducir los costes asociados con la compra
y gestión de estos materiales. Además, se pueden encontrar opciones más económicas
y sostenibles en el mercado.
Cumplimiento de regulaciones. Cumplir con la normativa es fundamental para evitar
sanciones y problemas legales. El sector de la hostelería y la alimentación debe
asegurarse de cumplir con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria, así
como con los requisitos específicos sobre envases y embalajes.
Diferenciación en el mercado. Ofrecer opciones de envases y embalajes sostenibles
puede ser un factor diferenciador en el mercado competitivo de la hostelería y la
alimentación. Los consumidores valoran cada vez más las prácticas responsables, y
elegir establecimientos que cumplan con la normativa puede generar preferencia y
lealtad hacia la marca.
La adaptación de la nueva normativa sobre envases y embalajes al sector de la
hostelería y la alimentación, presenta requisitos específicos que buscan promover la
gestión adecuada y sostenible de estos materiales. Cumplir con esta normativa ofrece
beneficios como mejorar la imagen de marca, cumplir con las regulaciones y
diferenciarse en el mercado. Implementar buenas prácticas, es fundamental para
lograr una gestión eficiente y responsable de envases y embalajes en el sector de la
hostelería y la alimentación.
En REGEL somos expertos en el sector de la hostelería y la alimentación, así como en la
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